ในชุมชนเล็ก ๆ ที่รายล้อมด้วยทุ่งนาและเสียงหัวเราะของผู้คน “กล้วยไข่” คือผลไม้ที่ผูกพันอยู่กับวิถีชีวิตมาช้านาน ต้นกล้วยทุกต้นถูกปลูกด้วยมือ รดน้ำด้วยความใส่ใจ และเก็บเกี่ยวเมื่อผลสุกเหลืองได้ที่ กล้วยไข่สุกหวาน หอมธรรมชาติ เนื้อแน่นละมุน เป็นของดีพื้นบ้านที่ชาวบ้านใช้ต่อยอดภูมิปัญญาให้กลายเป็นของกินเล่นแสนอร่อย

.

.

เมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจะช่วยกันคัดกล้วยไข่ผลสวย มาหั่นเป็นแผ่นบางเท่ากันทุกชิ้น ก่อนทอดด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วครัว ทุกขั้นตอนเป็นงานทำมือแท้ ๆ ที่ไม่เร่งรีบ ไม่ใช้สารปรุงแต่ง ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น และไม่ใส่วัตถุกันเสีย ความกรอบและความหอมจึงมาจากธรรมชาติล้วน ๆ พร้อมรสหวานมันที่ได้จากกล้วยแท้ ๆ เพียงอย่างเดียว

.

.

กล้วยไข่ทอดกรอบจึงไม่ใช่แค่ของว่าง แต่คือรสชาติของความภูมิใจของชาวบ้าน ที่ช่วยกันสืบสานภูมิปัญญาและสร้างรายได้ให้ครอบครัวในชุมชน ทุกถุงที่คุณได้ชิม คือผลจากแรงมือและแรงใจของคนตัวเล็ก ๆ ที่ตั้งใจส่งต่อ “ความอร่อยเรียบง่ายจากผืนดิน” สู่มือของคุณ