เผือกหอมทอดกรอบ ขนมธรรมดาที่ไม่เคยธรรมดา เผือกหอมทอดกรอบรสแท้ธรรมชาติ สินค้า OTOP จ.สระบุรี

.

ท่ามกลางผืนดินอันอุดมของอำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี มีตำบลเล็ก ๆ ชื่อ “หรเทพ” ที่ยังคงรักษาวิถีเกษตรและภูมิปัญญาท้องถิ่นไว้อย่างงดงาม ที่นี่คือแหล่งปลูก “เผือกหอม” พันธุ์พื้นบ้านที่ขึ้นชื่อเรื่อง กลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อแน่น หวานมัน และเนียนละเอียด จนกลายเป็นของดีคู่บ้านคู่เมือง

.

ชาวบ้านตำบลหรเทพปลูกเผือกกันมาหลายชั่วอายุคน โดยอาศัยดินร่วนปนทรายจากตะกอนน้ำท่าของทุ่งบ้านหมอ ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุธรรมชาติ ทำให้หัวเผือกที่นี่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทั้งกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อเนียนละเอียด และรสมันธรรมชาติ

.

.

ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นนี้เอง ทำให้ “เผือกหอมบ้านหมอ” ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) อย่างเป็นทางการจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา นับเป็นความภาคภูมิใจของคนบ้านหมอ ที่ของดีจากผืนดินและแรงมือชาวบ้านได้รับการยอมรับในระดับประเทศ

.

เดิมทีเผือกหอมจะถูกขายเป็นของสดในตลาดชุมชนเท่านั้น จนกระทั่งกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรตำบลหรเทพได้รวมกลุ่มกัน นำผลผลิตในพื้นที่มาแปรรูปเป็น “เผือกหอมทอดกรอบ”พวกเขายังคงรักษาวิถีดั้งเดิมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดหัวเผือกแก่พอดี ปอกเปลือก หั่นบาง แล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนกรอบหอม ใช้น้ำมันใหม่ทุกครั้ง ไม่ใส่สารกันเสีย ไม่แต่งสี ไม่ปรุงกลิ่น ทุกชิ้นที่ทอดจึงกรอบ หอม และมีรสมันแท้ ๆ จากธรรมชาติ

.

จากของกินเล่นในครัวเรือน กลายเป็นสินค้าชุมชนที่สร้างรายได้ให้กับครอบครัวและคนในพื้นที่ “เผือกหอมทอดกรอบตำบลหรเทพ” จึงได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ของดีอำเภอบ้านหมอ

ทุกถุงคือผลลัพธ์ของความสามัคคี ความขยัน และภูมิปัญญาของคนในชุมชน

.

เผือกหอมไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อาทิ ไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี, คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานยาวนานโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่ง,

วิตามินบี 6 และ วิตามินอี บำรุงระบบประสาทและผิวพรรณ, และ โพแทสเซียม ที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต เหมาะกับทุกเพศทุกวัย กินเล่นก็ดี กินคู่กับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มยามบ่ายก็ลงตัว